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고구마순, 항산화·혈당 조절 성분 풍부…기능성 식재료로 주목

김도균 기자 농촌진흥청이 27일 국내 고구마 품종의 지상부(어린순, 잎, 잎자루, 줄기)에 함유된 성분을 분석한 결과, 항산화와 혈당 조절에 효과적인 ‘카페오일퀸산(CQA)’이…